飛騨高山　有形文化財の宿　旅館かみなか

真夏に入る前の梅雨の季節。

この季節お決まりの仕込み





１つ１つ丁寧にヘタをとります。
一晩、冷凍庫へ。


その後、
氷砂糖と一緒に漬けて青梅のエキスを絞り出します。


出来上がった青梅のエキスは、
いろいろなモノに使用可能ですよ


☆日本酒で割れば梅酒に。

☆焼酎+炭酸水で割れば梅サワーに。

☆氷水で割れば、梅ジュースに。

この梅エキス。　土用の丑を迎える前までに、たくさん飲むと、夏バテ防止になりますよ。
また、夏バテだけでなく食中毒防止にもなります。


多少の食あたりにも平気な胃袋に変身
青梅でコーティングされるのかな～と思ったりして・・・


量に限りがありますが、夏本番を迎える前に、お試しください。
（ご注文の際は、ブログ見たよ。と一声お願いします）


また、
ご宴会のお客様は食前酒に。

地酒で乾杯　の飛騨の宴会。
ちゃんと、地酒を注入した食前酒。

あまり量がとれないので、なくなり次第終了です。

『旅館かみなか　公式 ＨＰ』