飛騨高山　有形文化財の宿　旅館かみなか

当館にて使用しているお米『飛騨コシヒカリ』です。


100％安心・安全なコシヒカリですよ


なぜなら、自家製ですから


昨日、新米の収穫作業開始


もみから玄米そして白米になります。


まずは、脱穀を行って“もみ”を収穫します。




昨年のお米は、非常にいい出来具合でした


今年のお米はどうでしょう～


今年も昨年同様、いい感じだと思いますよ


もみ→乾燥・貯蔵・もみすりを経て→玄米へ

玄米にて保管します。
そして、使用する分だけを（30kg単位）精米機にて　自家精米し
白米へ。



今年も美味しいお米　新米へあともう少し


朝食のごはんが進むこと間違いなし

『旅館かみなか　公式 ＨＰ』